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这菜全身都是宝!清热下火,5块钱做一桌子菜!

发布日期:2022-05-13 11:46    点击次数:130

   功能介绍 每天教你一道创新家常菜,给你的三餐更多灵感! 送你一份开心、快乐,希望你能坚持追求自己的梦想~上述是南瓜花的美好的花语,比南瓜花寓意还要好的,是它的味道~南瓜花亦蔬亦药,富含南瓜多糖、维生素、氨基酸、β-胡萝卜素、锌。被赞誉为“微型营养宝库”、“完美的营养食品”。其中广东跟广西这俩表兄弟,最为擅长吃花。一到夏季,随处可见南瓜花、藤。我今天就挑了经典的“花酿肉”、”花煮汤“,邀大家一起品赏。1.20朵南瓜花清洗干净,去掉梗沥干水分,去掉的梗不要扔了,撕掉表皮,剪成3cm长段备用2.将200g猪肉末、150g虾滑、2g食盐、0.5g白胡椒粉、8g生抽、8g蚝油、2g玉米淀粉、5g蒜酥混合,用筷子搅拌上劲再加入120g玉米粒搅拌均匀,分3~4次将50g冰水加入肉馅搅拌上劲,最后加入20g食用油搅拌均匀锁住水分,肉馅就做好了3.将做好的肉馅装入裱花袋中,挤入南瓜花中,将多出来的花瓣贴着肉馅折起来,用南瓜苗穿入固定住4.将做好的南瓜花酿整齐的摆入蒸盘中,热水上锅蒸10分钟5.将5g生抽、5g蚝油、2g玉米淀粉、80g清水都倒入小平底锅中,全部搅拌均匀后开小火煮沸至稍微浓稠,淋在南瓜花酿上即可开吃1.100g猪瘦肉切薄片,加入2g盐、2g玉米淀粉、10g食用油抓拌均匀腌制15分钟备用2.15朵南瓜花用清水清洗干净,沥干水分;150g南瓜苗撕干净表皮,南瓜叶放入清水中用手搓洗一下,搓去表面的小毛毛,换一次清水洗净沥干水分;3.热锅倒10g油,下入15g蒜末炒香,再下入南瓜苗翻炒1分钟,倒入适量清水和皮蛋,盖上盖子大火煮开再煮2分钟,开盖加入南瓜叶、南瓜花重新煮开,最后加入腌制好的猪肉片迅速划开煮至沸腾买来的南瓜花是开的,做好的南瓜花酿蜷起来了,纹路上还能看到细碎的花绒毛。南瓜花其实没有什么特别的味道,但它的根部甘甜味美,所以嚼起来有花与蔬菜的那种清香。玉米粒有biu感,带甜味,用来定型的南瓜苗脆生生的好吃。吃两颗南瓜花酿,配一碗南瓜花汤,面上的蒜酥最先带出味道。这碗汤是一整个的滋味,无法分清谁跟谁,都混在汤里,清灵鲜。挨个捞出食材来吃,嚼吮干了汤汁,才剩点自己的气息。这俩个月吃吃花,过俩个月就该吃吃瓜。就是不知暴雨过境,花能保住几多?2.玉米粒也可以换成马蹄、沙葛等配菜增加口感,但不建议加香菇、韭菜味道大的配菜,这样会遮盖住南瓜花清香的味道

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