番茄这样吃，简单三步，鲜甜开胃！

　　夏季里最受欢迎的食材必然是番茄，酸甜清爽才能脱颖而出。不管搭配的是荤还是素，番茄都能以它独特的口味让菜品增色不少。一个像春天一个像夏天，蚕豆的鲜遇上番茄的酸甜，这样的混搭能实现一加一大于二吗？锅内加1调羹（15ml）油，开大火，番茄下锅，炒制5-10分钟，等番茄起沙成番茄酱状便可以出锅。开大火，加2调羹（30ml）油，直接倒入土豆片煸炒均匀，再加入剥好的豆瓣，大火翻炒半分钟。放入0.5茶匙（3g）盐，0.5茶匙（3g）糖和1/3茶匙（2g）白胡椒粉，加入炒好的番茄酱，翻炒均匀。番茄炒出的汁水包裹着土豆，时令蚕豆又为这道菜增添了一份鲜，两者相得益彰、相辅相成！