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早餐不知道吃什么?简单几招,轻松做早餐,孩子吃不够!

发布日期:2022-05-20 11:42    点击次数:56

  

早上怎么才能吃的满足又快手呢?还要有满满的元气!我们特意给大家准备了这款山药红糖糯米饼,做起来也很快手。

制作起来也很简单快手,糯米粉和蒸熟的铁棍山药拌匀,边揉的时候感官系统就能感受到食物本身最朴素的滋味。揉成柔软的面团,分成一个个小剂子。把芝麻红糖和少量面粉拌在一起就是糖馅啦,把糖馅包入,放入锅中两面煎的金黄时就可以吃啦。

 

出锅的时候软软糯糯的,轻轻咬一个小口,浓郁的糖稀就会慢慢流出来,吃的时候不要太大口以免烫伤,但是这样的早餐饼真的太香了,一边吃一边哈气,一盘糯米饼瞬间光盘。再配上一杯热牛奶或者豆浆真是一个元气满满的早餐!

这样的糯米饼就算冷着吃也很好吃,冰冰凉凉,红糖馅略微凝固,细细品味还有着糯米粉和山药的清香。制作山药红糖饼的时候要选择铁棍山药,口感更加软糯,而且水分比较少。

山药红糖糯米饼 

· 制作材料 ·

饼皮部分:

铁棍山药 200g

糯米粉 200g

热水 180ml

馅料部分:

低筋面粉 10g

熟白芝麻 20g

红糖 40g

 · 制作工具 ·

一次性手套 / 平底锅

勺子 / 玻璃碗

 制作步骤 

▼ STEP 1

将铁棍山药洗净去皮蒸熟,冷却后碾压成泥状,和糯米粉及水混合,揉成柔软的面团。

▼ STEP 2

把馅料部分的材料进行混合备用,红糖的颗粒不用弄散,煎熟之后会融化。

▼ STEP 3

把面团均分成60克-80克左右的面团,按压成凹槽状包入馅料,收口按压成饼状即可。

▼ STEP 4

在锅中放入少量的油,放入山药糯米饼全程中小火煎,直至两面金黄即可。

饺子皮水煎包

前段时间,一档名叫《早餐中国》的美食纪录片火了,每一集都看得人口水直流淌,其中的福安水煎包更是让人念念不忘。

究竟有多好吃?还没出锅呢,一群市民早已端着盘子、打开袋子,眼巴巴地在旁边等。老板也坦言:”有时一出锅就没了,大概三分之一的人没得吃。“

用柴火灶做出来的水煎包,皮薄馅大,汁多底脆,用三个字来形容,那就是”鲜、嫩、香”。

传统的水煎包需要揉面、发酵,特别复杂。其实,对于不怎么会揉面的手残党来说,万能的饺子皮就能搞定,做好的生煎包同样底部焦黄酥脆,内馅鲜嫩多汁!

/ 食材准备 /

饺子皮········20张

猪肉·······250g

鸡蛋······2个

胡萝卜······1/4根

香菇·······4朵

葱·······一把

生抽·······2勺

蚝油·······1勺

老抽······半勺

料酒·······半勺

盐·······半勺

玉米淀粉·······半勺

香油······1勺

黑胡椒粉······少许

(以上食材可根据个人口味酌情增减)

1、香菇切丁、胡萝卜切丁、猪肉剁碎、葱切葱花、鸡蛋打散;

2、猪肉泥中加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺料酒、1勺香油、半勺盐、半勺玉米淀粉、少许黑胡椒粉,顺着同一个方向搅拌均匀;

3、然后少量多次地添加水并顺着同一个方向搅拌均匀,直到猪肉泥有粘稠感;

4、起锅热油,把打散的蛋液倒入锅里,用筷子迅速划散,盛出;

5、胡萝卜碎放锅里稍微炒一下;

6、把鸡蛋碎、胡萝卜碎、香菇丁、葱花倒入肉泥中搅拌均匀;

7、用旋转式擀法将饺子皮擀成四周薄,中间略厚的包子皮;

8、在饺子皮四周均匀抹上一些水,将馅放置饺子皮正中央,按照包包子的手法捏实;

9、不粘锅里热油,将包好的包子码入其中,中小火煎2分钟,至底部呈金黄色;

10、倒入包子1/3深的清水,加盖中火煎煮3分钟,撒入黑芝麻;

11、待锅中没有水声,只听见滋啦滋啦的油煎声音,就证明水分已经蒸干,此时撒入葱花,关火焖2分钟,皮薄底脆的生煎包就完成啦。

做好的饼皮晶莹剔透,颜值是不是超高?用来晒朋友圈,点赞数肯定翻好几倍~

底是金黄金黄的,口感有一点点脆脆的,吃起来超带感。

皮很薄,趁热咬开,沿着小口轻轻一嘬,齿间便感知到了丰腴鲜香的肉汁。再咬一大口,馅料的层次非常丰富:猪肉鲜美、胡萝卜脆爽、香菇醇厚、鸡蛋滑嫩,隔壁小孩都馋哭了!

红薯饺子皮

· 制作材料 ·

红薯·······400g饺子皮······8张纯牛奶·······少许

 制作步骤 

1、 400g红薯去皮切片,放入蒸锅中蒸20分钟;

2、 取出碾压成泥状,加入少许纯牛奶;

3、混合好的红薯泥搓成35g左右每等份的小球,盖上保鲜膜备用;

4、饺子皮用擀面杖擀大擀薄,中间放上红薯球,饺子皮边缘涂一圈水,将封口捏紧,再用手轻压成圆饼的形状;

5、不粘锅里加少许油,放入红薯饼,小火将每面烙个2分钟至其呈现金黄色,出锅!

记住要先把饺子皮擀薄,才能塞下满满当当的红薯馅哦。

煎好的红薯饼精致又可爱,口感也很奇妙。外层饺子皮酥酥的脆脆的,咬破一小口,馅儿饱满得要从裂口处溢出来,红薯泥香甜十足,还有浓郁的奶香味儿,好吃到一塌糊涂。

热乎乎的吃下肚,再配上一杯温牛奶,立马从头暖到脚,心情也明亮起来。

温饱不成问题的年代,食物的使命不再是温饱肚子,还可以精致多变,愉悦心情,衷心希望我们都能在追求美好生活的路上越走越远

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